为持续加强后勤食堂队伍建设，强化员工责任意识，锻炼员工岗位技能，调动员工积极性和增强团队凝聚力，11月15日，长白山旅游股份有限公司北景区后勤保障部举办了以“以赛促学强技能 比武练兵展风采”为主题的岗位技能大比武活动。此次大比武活动共分为厨艺和饺子制作两轮比赛。
刀工、色泽、味道“三重奏”
在第一轮厨艺比赛环节，参赛厨师们统一制作了指定菜品炒土豆丝和小炒黄牛肉。评委们从刀工的精细、菜品的色泽以及味道的层次三个方面进行综合评分。通过厨艺比拼，考验厨师们的基本技能，激发他们的创新精神和竞争意识，展示厨师们精湛的厨艺和功夫。
质量与速度“双重挑战”
在第二轮饺子制作比赛环节，由两人一组的六组参赛者现场制作猪肉白菜馅儿的饺子，在最短时间内包制完成30个饺子。评委们根据用时最短、形状最好以及味道最佳进行综合评价。这一环节的比拼考验了服务员们的速度、技巧和对味道的把控能力，体现了服务员的细心周到、专业与敬业。
比赛现场精彩纷呈，既是创意与技艺的比拼，更是激情与速度的较量，参赛选手们各显身手，带来了一场“舌尖上的对决”。经过两轮激烈的比拼和评委们的严格评选，分别评出金牌厨师一等奖2名，优秀服务员一等奖1名、二等奖2名、三等奖2名。
此次岗位技能大比武活动，秉持真练真比、赛出水平、赛出成效，也是对一线食堂员工队伍专业水平的大阅兵，为全员相互切磋技艺、相互交流学习搭建了一个良好的平台，营造了人人争先进、当能手、优服务的浓厚氛围，同时为进一步完善典型选树和练兵比武长效机制，打造一支业务精、作风硬的高素质后勤队伍奠定了坚实的基础。接下来，北景区后勤保障部将通过持续举办类似活动，不断提升后勤保障工作服务能力和管理水平，以高质量后勤保障助力公司高质量发展。
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记者 王恩龙 郑涵予
通讯员 王学文
长白山北景区运营党支部供图
